Warum auf jedem Flug der Austrian Airlines bald ein Wein-Experte ist

In der Businessclass der Austrian Airlines gibt es ab sofort professionelle Weinberatung. 100 Flugbegleiter haben in Kooperation mit der Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) eine Ausbildung absolviert. Bis 2026 soll sich auf jedem Langstreckenflug ein sogenannter „Austrian Wine Expert“ befinden. Braucht es das, fragt der KURIER ÖWM-Geschäftsführer Chris Yorke.

KURIER: Wird Wein im Flugzeug wirklich so stark nachgefragt?

Chris Yorke: Ja, Wein wird sehr wohl nachgefragt! Nicht umsonst gibt es an Bord ein umfassendes Wein-Angebot, insbesondere auf der Langstrecke.

Was können die Experten? Entspricht die Ausbildung einer Art „Mini-Sommelier“?

Ich würde nicht von Mini-Sommeliers sprechen, sondern von Botschaftern des österreichischen Weins. Die Ausbildung ist ja fokussiert auf den österreichischen Wein und seine Besonderheiten. Auch die Kombination von Wein und Speisen ist ein wichtiger Ausbildungspunkt, dadurch wird der richtige Einsatz der Weine zu den Bord-Menüs geschult. Aber in Summe geht es darum, das Kulturgut des österreichischen Weins zu vermitteln und darüber Auskunft zu geben.

Der Geschmackssinn verändert sich im Flugzeug – wird das in die Ausbildung mit eingebunden?

Ja, das Geschmacksbild verändert sich ein bisschen, und das wird auch berücksichtigt. Die Veränderung des Geschmacksbilds den Gästen zu kommunizieren, ist aber gar nicht so einfach, da man den damit verbundenen Aufwand nicht unterschätzen darf. Es gibt auch Rebsorten, die nicht perfekt geeignet sind für den Genuss in der Luft, auch das wird natürlich berücksichtigt.

Wie groß ist das Interesse seitens der Flugbegleiter an der Ausbildung? 

Sehr groß, da man eine fokussierte, kompakte Ausbildung bekommt und das erworbene Wissen natürlich auch in das private Umfeld mitnehmen kann.

Was erhofft sich die ÖWM von der Kooperation mit den Austrian Airlines? 

Uns geht es darum, die Gäste schon im Flugzeug auf Österreich und das österreichische Lebensgefühl einzustimmen. Und da gehört der Wein selbstverständlich dazu, denn er ist ein ganz zentraler Teil unseres Kulturguts. So nach dem Motto: Donauwalzer und Grüner Veltliner – willkommen in Österreich!

Soll das auch den Export von österreichischem Wein ankurbeln oder geht es nur um mehr Absatz an Bord? 

Beides: Neben dem Weinverkauf an Bord geht es natürlich auch darum, Wissen und Bewusstsein für den österreichischen Wein zu schaffen. Wir dürfen ja nicht vergessen: Die Gäste der Austrian Airlines kommen aus aller Welt, und wenn wir sie für unsere Weine begeistern können, tragen sie diese Begeisterung auch weiter in ihre Heimatländer.